2009年01月08日

日田天領水仕込み, 減圧蒸留 大分本格麦焼酎

『嘉時』
仕込みから割り水に至るまですべて日田天領水原水で仕込んだ、
活性炭処理も雑味を取るためのイオン交換処理も行わない
麦焼酎を造りました。
糖質を全く含まないにも関わらず、甘みすら感じる不思議さを
ぜひご堪能ください。


● 無炭素ろ過により、素材の旨さをそのまま残し、蜂蜜のような
甘さが広がります。


普通、ろ過は原酒を和水する際、旨味成分が含まれる油分を
炭素を入れて除去するのが一般的ですが、その際に旨みまで取り除いてしまいます。
それに対し、『嘉時』・『ひた美人』は無炭素ろ過という処理により、
素材の旨さをそのまま残し、クローバーの蜂蜜を連想させる甘く
強い麦の香りの高級感ある麦焼酎に仕上げました。


● 食品添加物を一切使用せず、黒麹づくりによりコクがあり
芳醇な香りを醸し出します。


通常、活性炭処理を行うと 使用した活性炭も食品添加物として扱われますが、
『嘉時』・『ひた美人』は無炭素ろ過という処理をすることを含めて、食品添加物を
一切使用していないという事が言えます。
また、白麹づくりの軽快で柔らかい香りに比べ、黒麹づくりにより
コクがあり芳醇な香りを醸し出します。


 ★オリジナルラベル作成のご案内★ 

お店の名称、ロゴマーク、イラストなどをご希望に応じて無料で
デザインをすることが出来ます。

※1ケースからご注文いただけます。

プライベートボトルラベルの内容を、お送りいただき ご注文内容を基にして、
ラベルデザインを作成いたします。
ラベル見本を1週間程度でお届けいたしますので、ラベルの校正をお願い致します。

ラベルデザイン決定後、1週間以内でお手元に商品をお届けいたします。

商品の発送など、ご不明な点はサン長崎までお願いいたします。

 『嘉時』・『ひた美人』のご注文はこちらから



posted by 日田美人 at 11:53| 長崎 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 麦焼酎『嘉時』について | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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